Queques salgados

Queques Salgados Paleo

Ingredientes:

• ½ pimento cortado em cubos pequenos (usei pimento vermelho e amarelo)
• 1 cebola roxa pequena finamente picada
• Restos de carne ou peixe (frango desfiado, cubos de bacon, lascas de bacalhau, por exemplo)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite ou de óleo de coco
• 1 colher de sopa de amido doce
• 2 colheres de sopa de farinha de sementes
• 1 colher de café de fermento em pó sem glúten
• Pimenta preta moída na hora (opcional)
• Orégãos q.b. (opcional e pode ser substituído por outra planta aromática: salsa, coentros, manjericão, cebolinho…)

Preparação:

• Distribuir em formas de queques pulverizadas com azeite os pimentos, a cebola e a proteína escolhida (carne ou peixe).

• À parte misturar todos os outros ingredientes até ter uma massa uniforme.

• Distribuir o preparado pelas formas de queques e levar ao forno a 200ºC entre 15 a 20 minutos.