Dia 4 – desafio Pequeno-Almoço ao Meu Estilo Paleo

Hoje regressamos às panquecas. Simples de se fazer e muito saborosas, são parte de um pequeno-almoço que enche as medidas e ideal para crianças que começam o dia cheias de energia. Este é o pequeno-almoço do dia 4 do desafio.

Panquecas

As panquecas do pequeno-almoço

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de polvilho doce
1 colher de sobremesa de farinha de sementes
1 ovo
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de chá de mel
½ colher de café de fermento em pó para bolos isento de glúten

Preparação

Envolver todos os ingredientes até estar uma mistura homogénea.
Colocar uma frigideira antiaderente ao lume e quando quente (podes colocar uma gordura na frigideira, ou não), verter a mistura e deixar cozinhar lentamente.
Quando se formarem bolhinhas na superfície, voltar a panqueca e deixar alourar também deste lado.
Servir quentes com toping a gosto.

Nota:

Aqui a acompanhar tivemos pera fatiada polvilhada com canela. Foi só enrolar na hora e degustar. Ainda acompanhou esta delícia um punhado de frutos secos e chá de tília.

As panquecas e o chá

Considerações:

A farinha de sementes que usei hoje tinha 50% de linhaça e não tinha farinha de coco. Em breve coloco a receita. Porém podes sempre usar a receita que já está no site e para a qual eu linkei o ingrediente.

Tranquilamente saboreando,

Bela

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