Sopa de peixe – uma sopa que é uma refeição completa

Sopa de peixe – uma sopa que é uma refeição completa

Um jantar de sopa é sempre uma boa escolha. Desta vez peguei numa receita que usava muitas vezes antes da mudança e reinventei. Conclusão: Todos comeram, saborearam e repetiram. Logo está aprovada.

Sopa de peixe

Ingredientes:

Sopa de peixe

 

  • 1 cebola grande
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cenoura
  • 300 g de polpa de tomate (ou molho de tomate, ou tomate enlatado ou 2 tomates frescos bem maduros)
  • 2 dentes de alho
  • ¼ de couve-flor
  • 3 postas de peixe (usei pescada, mas pode ser outro tipo, como maruca, perca, etc…)
  • 3 ovos
  • Sal q.b
  • 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado na hora
  • 1 folha de louro
  • ½ colher de café de cominhos
  • 2 grãos de zimbro
  • 1 raminho de salsa e coentros picado finamente (separar os talos das folhas, mas picar tudo…)
  • 2 colheres de sopa de azeite

 

Preparação:

 

  • Triturar (num robot, na liquidificadora, ou onde quiseres…) a cebola, o alho, os talos da salsa e dos coentros, a cenoura, o pimento e a polpa de tomate até ficar numa consistência homogénea.
  • Colocar numa panela o peixe e os ovos a cozer, temperando com sal e azeite.
  • Retirar o peixe e os ovos cozidos
  • Adicionar o molho triturado.
  • Quando começar a ferver, juntar o louro, os cominhos e o zimbro.
  • Deixar cozinhar bem, pelo menos 8 minutos.
  • Passar a couve-flor no ralador pondo na parte mais grossa, para ficar tipo grãos pequenos.
  • Adicionar à panela.
  • Juntar o gengibre, o peixe em lascas e o ovo em pedaços.
  • Retificar os temperos, desligar o fogão e adicionar as folhas de coentros e salsa picadas.

 

Nota:

Para enriquecer a sopa, pode-se cozinhar camarão ao mesmo tempo que o peixe

Depois retiramos, descascamos e acompanha o peixe ou usamos para decorar o prato.

Tranquilamente saboreando,
Bela

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