
Arroz fingido de cenoura – um acompanhamento versátil
Aproveitando a febre ligeira que passou lá no grupo e que envolveu arroz de cenoura, vamos lá testar esta maravilha.
Arroz fingido de cenoura
Ingredientes:
- ½ couve-flor
- 1 cenoura
- 1 cebola
- ½ pimento
- Sal q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
Preparação:
- Passar a couve-flor no ralador de legumes – na parte mais grossa – para ficar com aspeto de arroz.
- Ralar a cenoura também usando o ralador de legumes.
- Picar a cebola finamente.
- Aquecer o azeite numa frigideira e colocar a cebola, deixando apurar cerca de 2 minutos.
- Adicionar a cenoura e envolver durante 3 minutos.
- Juntar a couve-flor e misturar suavemente, até ficar cozida. O ponto depende do gosto de cada um. Cá em casa gostamos ligeiramente crocante, então fica cerca de 4 minutos.
- Temperar com sal, envolver e servir.
Notas:
- Sim, podemos acrescentar ervas aromáticas (ainda pensei picar coentros por cima…) ou não usar o pimento, ou adaptar como quisermos. Hoje quis assim, simples, simples.
- Acompanhamos com atum, mas pode ser o que apetecer… já estou a imaginar um bife a cavalo ao lado do próximo que fizer…
Tranquilamente saboreando,
Bela
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Maravilha ! É uma ótima opção para matar a saudade da textura do arrozinho.
Pois sim. Já tinha visto, mas até tu publicares lá no grupo, nunca me tinha despertado verdadeiramente à atenção.
Obrigada!