Legumes ao meu Estilo Paleo feitos no wok

Legumes ao meu Estilo Paleo feitos no wok

De vez em quando gosto de inventar. Esta receita saiu muito bem e por isso mesmo tenho que partilhar. O aspeto pode não ser o melhor, mas cá em casa repetimos.
Serviu de cama ao atum, mas pode servir de acompanhamento para outro prato qualquer.

Legumes ao meu Estilo Paleo

Ingredientes

Atum em cama de legumes
  • 1 cebola pequena finamente picada
  • 3 cogumelos frescos laminados
  • ½ pimento verde aos cubos
  • 1 cenoura raspada
  • ½ couve flor raspada
  • Azeite virgem para saltear ou outra gordura a gosto (banha de porco, óleo de coco, ghee ou manteiga)
  • Sal marinho q.b. (pode ser flor de sal ou sal dos Himalaias também)
  • Ervas aromáticas a gosto – usamos orégãos
  • Especiarias a gosto – usamos cominhos

Preparação

  • Colocar a gordura escolhida numa frigideira ou num wok.
  • Ir adicionando os legumes pela ordem da receita, envolvendo sempre.
  • Temperar e servir.
Tranquilamente saboreando
Bela

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