A cebola é um dos alimentos que mais uso tem na cozinha. Mas, a maior parte das vezes, fica escondida no meio de uma lista de ingredientes. Esta é uma receita especial, em que se evidencia todo o seu sabor.

Cebola Caramelizada MEP

Cebola Estilosamente Caramelizada

 

Ingredientes

• 2 cebolas cortadas em meia lua
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sobremesa de manteiga ou de ghee
• uns borrifos de vinagre de cidra

Preparação

• Colocar a gordura numa frigideira larga.
• Quando estiver quente, adicionar a cebola.
• Salpicar com o sal e ir mexendo de vez em quando.
• Manter o lume brando, de forma a cozinhar lentamente.
• Quando a cebola atingir o tom acastanhado, sem que esteja queimada, salpicar com o vinagre de cidra e deixar apurar até que o cheiro de vinagre desapareça.
• Servir e deliciar-se.

Esta cebola pode acompanhar pratos de peixe ou de carne. Em termos de preparação, é um prato acompanhamento muito simples, porém, o tempo de preparação é o segredo de um produto final bem apurado e saboroso. Reserva entre 30 a 45 minutos para a sua preparação. Não precisas de estar constantemente a mexer.

Cebola Caramelizada MEP

Tranquilamente saboreando,

 

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